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年々、経営環境が厳しくなっている飲食店業界。個人経営の飲食店はもちろんのこと、大手チェーンにおいても厳しい状況であり、現在、飲食店の約8割がトントンか赤字と言われています。
こうした状況の中で、飲食店経営に、次のようなお悩みをお持ちの飲食店オーナー様はいらっしゃいませんか？ |
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☆「新規顧客にリピーターとして、足を運んでもらいたい…」
☆「いろいろ工夫しているものの、集客に悩んでいる…」
☆「お店の目玉となる、人気メニューが欲しい…」
さらに、 |
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☆「キャンペーン等を催しても、お客様のリピートにつながらない…」
☆「どうすれば行列のできる繁盛店にすることができるの？」
☆「お客様のニーズがよく分からない…」
と、お悩みの方もいらっしゃることでしょう。 |
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飲食店経営の目的は、売上を上げて、たくさんのお客様に何度も足を運んでもらえるようなお店にすることです。
しかし、飲食店は、ただ安い、お店のセンスが良いというだけでは、繁盛店にはなりません。そのためには、料理には欠かせない味での明確な差別化が必要です。 |
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実際、当店が行ったアンケートでは、お客様がまた行きたくなる飲食店の条件として、次のような結果が出ているんです。
＜もう一度行きたい飲食店の条件＞
◎味…63％
○お店の雰囲気…18％
○店員のサービス…17％
○その他…2％
（当店調べ） |
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いかがですか？他店との競争に勝ち抜き、リピート客が続々集まる繁盛店にするために。まずは、アナタのお店の目玉となる高付加価値の差別化メニューを作りましょう。
【←続きは左の画像をクリック】 |
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